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ポテサラ、ポテトチップス、グラタン、カレーといった日常的なところから、練り製品、インスタント麺、医薬品、工業製品といった目につきにくいところまで、われわれの日常生活にしっくり溶け込んでいる「ジャガイモ」。その用途は、2千を超すという。「男爵いも」の名前の由来となった川田龍吉の生涯、「伯爵」の別名のある北海道の「ワセシロ」、「十勝こがね」「ピルカ」「こがね丸」「はるか」など、男爵の牙城に挑む次世代種、覆面レスラーに似た見かけがユニークな「グラウンドペチカ」、沖永良部島の「新じゃが」、そして、ネットで大人気の菊水堂の「ポテトチップス」……。身近な食材の知られざる側面を掘り出すルポ。※本商品は通常の書籍より文字数の少ないマイクロコンテンツです。【文字数:9000文字/単行本換算で13ページ】



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ジャガイモ風土記 伯爵イモからデストロイヤーまでの情報概要

                    
作者名 ジャガイモ風土記 伯爵イモからデストロイヤーまで
ジャガイモ風土記 伯爵イモからデストロイヤーまでジャンル 本・雑誌・コミック
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ジャガイモ風土記 伯爵イモからデストロイヤーまで価格(税込) 216
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